• Tag Gelée

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  • ...froide et la verser dans le faitout.   Poursuivre la cuisson 5 minutes sans cesser de tourner avec une cuillère en bois.   Laisser refroidir avant de servir.   NB : Avec 2 g de pectine mélangées au sucre avant cuisson, la gelée sera plus limpide et moins collante qu'avec la...

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  • ...froide et la verser dans le faitout.   Poursuivre la cuisson 5 minutes sans cesser de tourner avec une cuillère en bois.   Laisser refroidir avant de servir.   NB : Avec 2 g de pectine mélangées au sucre avant cuisson, la gelée sera plus limpide et moins collante qu'avec la...

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  • ...cuire les pommes comme une compote, puis passer au tamis. Pour 500 g de jus, 400 g de sucre, mettre dans la bassine. Laisser cuire 20 minutes. Pour donner un goût très fin à la gelée, mettre dans la bassine les cœurs des pommes et leurs pépins enfermés dans une...

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  • ...cuire les pommes comme une compote, puis passer au tamis. Pour 500 g de jus, 400 g de sucre, mettre dans la bassine. Laisser cuire 20 minutes. Pour donner un goût très fin à la gelée, mettre dans la bassine les cœurs des pommes et leurs pépins enfermés dans une...

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  • ...pour 500 g de jus. Verser dans le jus bien chaud, remuer et faire cuire 15 minutes jusqu'à ce que le sucre soit bien fondu et mettre en pots. Pour parfumer encore plus cette gelée, mettre des framboises avec les groseilles (1/4 ou 1/3 de framboises à...

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  • ...pour 500 g de jus. Verser dans le jus bien chaud, remuer et faire cuire 15 minutes jusqu'à ce que le sucre soit bien fondu et mettre en pots. Pour parfumer encore plus cette gelée, mettre des framboises avec les groseilles (1/4 ou 1/3 de framboises à...

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  • ...à feu moyen.   A l'aide d'une passoire, enlever l'écume au fur et à mesure.   Pour obtenir une gelée, il faut qu'elle soit cuite à point.   Trop cuite, elle sera collante et difficile à servir, pas assez cuite, elle restera liquide.   Pour surveiller la cuisson,...

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  • ...à feu moyen.   A l'aide d'une passoire, enlever l'écume au fur et à mesure.   Pour obtenir une gelée, il faut qu'elle soit cuite à point.   Trop cuite, elle sera collante et difficile à servir, pas assez cuite, elle restera liquide.   Pour surveiller la cuisson,...

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  • ...froide et la verser dans le faitout.   Poursuivre la cuisson 5 minutes sans cesser de tourner avec une cuillère en bois.   Laisser refroidir avant de servir.   NB : Avec 2 g de pectine mélangées au sucre avant cuisson, la gelée sera plus limpide et moins collante qu'avec la...

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  • ...cuire les pommes comme une compote, puis passer au tamis. Pour 500 g de jus, 400 g de sucre, mettre dans la bassine. Laisser cuire 20 minutes. Pour donner un goût très fin à la gelée, mettre dans la bassine les cœurs des pommes et leurs pépins enfermés dans une...

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