La Fête des Papilles
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  • *Marmelade : Marmelade de Bananes*

    Par kaikoux dans Fruits - *Bananes* le 30 Septembre 2015 à 09:38
    La fête des papilles Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes   1 kg de bananes mûres 1 jus de 1/2 citron 1 kg de sucre 1 pincée de cannelle 1 gousse de vanille   Peler les bananes, écraser les à la fourchette,   Arroser la...

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  • *Marmelade : Marmelade de Goyaves*

    Par kaikoux dans Fruits - *Goyave* le 19 Juillet 2015 à 18:17
    La fête des papilles Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure   1 kg de goyaves 800 g de sucre semoule Cannelle eau   Laver et peler les goyaves les couper en morceaux.     Fendre la gousse de vanille en 2.   Dans...

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  • *Confiture : Confiture de poires*

    Par kaikoux dans Fruits - Poire le 12 Juin 2015 à 10:23
    La fête des papilles Portions : 250 gr de sucre pour 500 gr de poires   La veille :   Peler les poires les couper en 4 enlever les pépins et le coeur.   Dans une terrine verser une couche de sucre, une couche de poires  alterner pour finir avec une couche de sucre.  ...

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  • *Goyaves : Marmelade de Goyaves*

    Par kaikoux dans *Desserts* - *Confitures, Crèmes, Marmelades* le 25 Mars 2015 à 15:03
    La fête des papilles Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure   1 kg de goyaves 800 g de sucre semoule Cannelle eau   Laver et peler les goyaves les couper en morceaux.     Fendre la gousse de vanille en 2.   Dans...

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  • *Marmelade : Marmelade de Goyaves*

    Par kaikoux dans *Desserts* - *Goyave* le 25 Mars 2015 à 15:03
    La fête des papilles Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure   1 kg de goyaves 800 g de sucre semoule Cannelle eau   Laver et peler les goyaves les couper en morceaux.     Fendre la gousse de vanille en 2.   Dans...

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  • *Banane : Marmelade de Bananes*

    Par kaikoux dans *Desserts* - *Confitures, Crèmes, Marmelades* le 25 Mars 2015 à 14:38
    La fête des papilles Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes   1 kg de bananes mûres 1 jus de 1/2 citron 1 kg de sucre 1 pincée de cannelle 1 gousse de vanille   Peler les bananes, écraser les à la fourchette,   Arroser la...

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  • *Tomates : Confiture de tomates rouges*

    Par kaikoux dans *Desserts* - *Confitures, Crèmes, Marmelades* le 25 Mars 2015 à 12:35
    La fête des papilles   Portions : pour 500 gr de tomates : 375 gr de sucre   Préchauffer le four à 180°C. Laver les tomates et les couper en 2   Laisser dessécher les tomates 15 minutes sur la plaque du four. Passer la pulpe des tomates au...

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  • *Confiture : Confiture de tomates rouges*

    Par kaikoux dans *Desserts* - *Tomates* le 25 Mars 2015 à 12:34
    La fête des papilles   Portions : pour 500 gr de tomates : 375 gr de sucre   Préchauffer le four à 180°C. Laver les tomates et les couper en 2   Laisser dessécher les tomates 15 minutes sur la plaque du four. Passer la pulpe des tomates au...

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  • *Tamarins : Confiture de Tamarins*

    Par kaikoux dans *Desserts* - *Confitures, Crèmes, Marmelades* le 24 Mars 2015 à 18:31
    La fête des papilles. Avec sa forme de gousse d'haricot le tamarin est un fruit.   Sa gousse renferme des graines. Sa chair se consomme crue nature ou saupoudrée de sucre.   Macérée 24 heures dans l'eau la tamarinade est une boisson très désaltérante....

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  • *Surettes cochon : Confiture de Surette Cochon*

    Par kaikoux dans *Desserts* - *Confitures, Crèmes, Marmelades* le 24 Mars 2015 à 18:14
    La fête des papilles   Les surettes cochons sont entre la groseille et la cerise pour la grosseur.   Vert-jaune au goût acide on les consomme en confitures. Ils remplacent le sirop de canne ou le sucre dans le ti'punch (les surettes deviennent alors rouges).     Portions :...

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