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Par kaikoux dans Légumes - *Pois chiche* le 16 Juillet 2015 à 11:19...8 pommes de terre 4 carottes 2 poireaux 2 oignons jaunes 1 poule 800 gr de flanchet de bœuf 1 os de jambon avec la couenne 500 gr de chorizo 300 gr de jambon fumé 300 gr de boudin noir 250 gr de petit salé 400 gr de vermicelles 1 botte de persil 10 gousses d'ail 5...
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Par kaikoux dans *Amuses bouche et entrées* - Terrines et pâtés* le 17 Mars 2015 à 16:25...Avec les restes du pot au feu de Dimanche j'ai décidé de faire une terrine Queue et joue bœuf cuites 1 bouquet de persil plat 3 carottes cuites du pot au feu 2 cuillères à café de câpres, 2 piments rouges au vinaigre, 5 cornichons, 1 oignons rouge, 1 gousse d'ail,...
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Par kaikoux dans *Amuses bouche et entrées* - Quiches* le 16 Mars 2015 à 15:36...oeufs et la crème, ajouter la moutarde et le fond de veau . Mélanger, verser sur la pâte, ajouter la viande et les légumes. Saupoudrer de fromage râpé. Faire cuire 25 minutes. Saupoudrer de ciboulette. Servir avec une salade. Tags associés : Quiche , boeuf ,...
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Par kaikoux dans *Amuses bouche et entrées* - Quiches* le 16 Mars 2015 à 15:28...oeufs et la crème, ajouter la moutarde et le fond de veau . Mélanger, verser sur la pâte, ajouter la viande et les légumes. Saupoudrer de fromage râpé. Faire cuire 25 minutes. Saupoudrer de ciboulette. Servir avec une salade. Tags associés : Quiche , boeuf ,...
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Par kaikoux dans Cuisine Russe - Soupes le 20 Février 2014 à 14:06Un plat à préparer en partie la veille Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes 500 g de viande à pot-au-feu 1 os à moelle 1 carotte 1/2 céleri-rave 1 petit poireau 125 g de lard fumé 1 cube de consommé 3 échalotes 2 saucisses de Strasbourg 4 cornichons...
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Par kaikoux dans Cuisine Russe - Soupes le 20 Février 2014 à 12:46...carottes 2 tomates 2 oignons 1 bonne branche de persil crème fraîche 500 g de macreuse de bœuf huile poivre, sel Dans une grande cocotte faire bouillir le bœuf 2 heures en écumant. Peler et émincer les oignons les faire rissoler dans l'huile ajouter les...
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Par kaikoux dans Cuisine Russe - Entrées le 20 Février 2014 à 08:21...germano-russe, les runzas sont des chaussons de pâte briochée sucrée farcis d'un mélange de boeuf haché, d'oignon et de chou rouge ou blanc au choix. Pour la pâte : 5 g de levure de boulanger 300 g de farine 50 g de sucre en poudre 12 cl de lait tiède 1 œuf 60 g de...
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Par kaikoux dans Cuisiner les restes - Viandes* le 12 Novembre 2013 à 13:44Avec les restes du pot au feu de Dimanche j'ai décidé de faire une terrine Queue et joue bœuf cuites 1 bouquet de persil plat 3 carottes cuites venant du pot au feu 2 cuillères à café de câpres, 2 piments rouges au vinaigre, 5 cornichons, 1 oignons rouge, 1 gousse...