La Fête des Papilles
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  • *Mélange : Délice chocolat- café*

    Par kaikoux dans *Desserts* - *Verrines* le 20 Juillet 2015 à 17:55
    ...de Gênes en tranches et les arroser de café les disposer en couches dans 4 coupes, en les alternant avec la crème glacée au chocolat.   Terminer par de la crème fouettée coiffée d’un dôme de crème au chocolat glacé.    Garnir de grains de café.   Garder les...

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  • *Avec sorbetière : Melon : Sorbet au melon*

    Par kaikoux dans Fruits - Melon le 1 Juillet 2015 à 16:46
    La fête des papilles 2 melons de Cavaillon mûrs 100 g de sucre semoule 1 jus d’un demi citron 20 cl d’eau Préparer le sirop en mélangeant le sucre semoule et l'eau. Porter à ébullition en mélangeant avec un fouet. Laisser tiédir au frais. Laver et peler les...

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  • *Avec sorbetière : Melon : Sorbet au melon*

    Par kaikoux dans *Desserts* - *Glaces et Sorbets* le 1 Juillet 2015 à 16:45
    La fête des papilles 2 melons de Cavaillon mûrs 100 g de sucre semoule 1 jus d’un demi citron 20 cl d’eau Préparer le sirop en mélangeant le sucre semoule et l'eau. Porter à ébullition en mélangeant avec un fouet. Laisser tiédir au frais. Laver et peler les...

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  • *Avec sorbetière : Noix de coco : Sorbet à la noix de coco*

    Par kaikoux dans *Desserts* - *Noix de coco* le 21 Juin 2015 à 12:17
    ...râpée .   Filtrer le lait, presser la pulpe de coco dans un linge pour en extraire tout  le jus. Battre le mélange et mettre ou dans la sorbetière ou dans un bac à glace. Laisser reposer au frais pendant 3 heures. Cette recette peut être adaptée à toutes les sortes de fruits.

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  • *Avec sorbetière : Noix de coco : Sorbet à la noix de coco*

    Par kaikoux dans Fruits - Noix de coco le 21 Juin 2015 à 12:16
    ...râpée .   Filtrer le lait, presser la pulpe de coco dans un linge pour en extraire tout  le jus. Battre le mélange et mettre ou dans la sorbetière ou dans un bac à glace. Laisser reposer au frais pendant 3 heures. Cette recette peut être adaptée à toutes les sortes de fruits.

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  • *Avec sorbetière : Noix de coco : Sorbet à la noix de coco*

    Par kaikoux dans *Desserts* - *Glaces et Sorbets* le 21 Juin 2015 à 12:13
    ...râpée .   Filtrer le lait, presser la pulpe de coco dans un linge pour en extraire tout  le jus. Battre le mélange et mettre ou dans la sorbetière ou dans un bac à glace. Laisser reposer au frais pendant 3 heures. Cette recette peut être adaptée à toutes les sortes de fruits.

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  • *Sans sorbetière : Fruits rouges : Granité de fruits rouges*

    Par kaikoux dans *Desserts* - *Glaces et Sorbets* le 21 Juin 2015 à 11:58
    La fête des papilles 450 g de fruits rouges surgelés  2 cuillères à soupe de jus de citron 40 g de sucre en poudre   Réserver quelques fruits pour la décoration.   Dans un bol mixeur mettre les fruits les réduire en purée.    Ajouter le sucre et le jus de citron....

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  • *Sans Sorbetière : Vanille : Glace à la vanille*

    Par kaikoux dans *Desserts* - *Glaces et Sorbets* le 21 Juin 2015 à 10:42
    ...la cuillère retirer du feu.   Passer le mélange au chinois verser la préparation dans une barquette à glace.   Laisser refroidir en mélangeant de temps en temps puis mettre au congélateur.     Sortir la préparation du congélateur au bout d'1/2 heure  mixer avec le...

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  • *Avec Sorbetière : Banane : Glace à la banane sans oeufs*

    Par kaikoux dans Fruits - *Bananes* le 21 Juin 2015 à 10:29
    La fête des papilles Portions : pour 3/4 de litre de glace (soit 10 boules) 4 grosses bananes mûres 1 jus d’un citron 75 g de sucre 30 cl de lait 20 cl de crème liquide Dans un saladier mélanger tous les ingrédients et mixer jusqu’à ce que ce soit...

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  • *Avec sorbetière : Banane : Glace à la banane sans oeufs*

    Par kaikoux dans *Desserts* - *Glaces et Sorbets* le 21 Juin 2015 à 10:28
    La fête des papilles Portions : pour 3/4 de litre de glace (soit 10 boules) 4 grosses bananes mûres 1 jus d’un citron 75 g de sucre 30 cl de lait 20 cl de crème liquide Dans un saladier mélanger tous les ingrédients et mixer jusqu’à ce que ce soit...

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