50 g de fleur de sel 2 tiges de citronnelle fraîche 2 cuillères à café de zeste de citron jaune non traité.   Couper la citronnelle en petites tranches.   Mettre tous les ingrédients dans un mortier et écraser avec le pilon. Retirer les morceaux de citronnelle et mettre...

La fête des papilles 150 gr de farine de sarrasin 2 œufs   Battre les œufs en omelette. Mélanger la farine et les œufs. Faire une grosse boule bien compacte ni friable ni mouillée.   Laisser reposer 1 heure dans un torchon propre à température ambiante.   Sur une...