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*Beignets : Pâte à beignets sans friture au four Sans gluten*
La fête des papillesPortions : pour 10 beignets
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 à 15 minutes suivant le four
Repos : 2 x 1 heure
450 g de farine
80 g de sucre
60 g de beurre mou
160 ml de lait
2 oeufs
1 sachet de levure boulangère
1 sachet de sucre vanillé.
Pour la garniture intérieure au choix1 heure avant de commencer.
Dans un petit bol,mettre 2 cuillères à soupe d'eau chaudedissoudre en remuant la levure.
Dans un grand saladiermélanger la farine, le sucreet le sucre vanillé.
Ajouter la levure.Mélanger.Ajouter les œufs un par un,tout en mélangeant.
Mélanger le beurre mou.
Ajouter progressivement le lait,tout en mélangeant.La pâte doit être souple et légèrement collante,sinon rajouter un peu de lait.
Former une boule,laisser poser cette pâte1 heurecouverte d'un torchon.
Malaxer la pâte pour chasser l'air.La pâte doit rester légèrement collante.
Tapisser la plaque du fouravec du papier sulfurisé.Former 10 boules.
Prendre une boule,l'aplatir sur le plan de travail,déposer 1 cuillère à café de garniture.
Rabattre les bords comme pour un chausson,reformer la boule en malaxant délicatement.
Déposer la sur la plaque de four.Faire la même choseavec les autres boules.
Dorer chaque beignetau jaune d’œuf.
Saupoudrer chaque beignetavec un peu de sucre.
Laisser lever les beignets sous un torchondans le four éteintpendant 1 heure.
Cuire les beignets dans un fourà 180°C (th.6) de 10 à 15 minutesselon le four,surveiller la cuisson.
Laisser les refroidiret saupoudrer de sucre glace.
Tags : Beignet, sans friture, beignet au four, dessert, gateau, pate a beignet, la fête des papilles
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