1 courgette ferme
1 mangue ferme
une poignée de crevettes décortiquées
une pincée de pâte de curry rouge
1 citron vert
1/2 citron jaune
huile d'olive.
Laver la courgette et la mangue, les éplucher
et les couper en petits dés.
Dans un saladier, presser les citrons
ajouter plusieurs cuillères à soupe d'huile d'olive, poivrer et ajouter les petits dés.
Filmer et laisser au frais 2 heures.
Découper vos crevettes en petits morceaux,
poêler avec la pincée de curry rouge
et une cuillère à café d'huile d'olive.
Réserver.
Disposer dans les verrines
le tartare et les morceaux de crevettes au curry.