• Homard grillé de Noël

    Par kaikoux dans Poissons et crustacés le 13 Novembre 2012 à 13:30
    Portions : pour 6 personnes
    Préparation : 20 minutes
    Cuisson : 10 minutes

    3 homards
    100 g de beurre mou
    3 c. à soupe de Cognac
    Sel, poivre

    Plonger les homards dans l'eau bouillante salée et laisser cuire une minute. Égoutter et laisser tiédir.

    Couper les homards en deux et retirer la poche à gravier et le boyau. Réserver.

    Fouetter le beurre avec le Cognac, sel et poivre.
    Préchauffer le four en position grill.

    Badigeonner les homards de beurre au Cognac et poser sur la plaque à four.
    Enfourner et faire griller 10 minutes.

    Servir aussitôt.

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