• Poissons : blanchir la chair par Kaikoux

    Par kaikoux dans Astuces : Poissons le 21 Février 2014 à 15:34
    Pour blanchir la chair du poisson
    le faire tremper
    quelques minutes dans du lait
     
    Pocher le poisson du lait
    plutôt que de l’eau.

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