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Par kaikoux dans Fruits - *Pamplemousse* le 18 Décembre 2015 à 17:13Portions : pour personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes 4 pamplemousses 400 gr de sucre en poudre 4 feuilles de gélatine. Peler les pamplemousses et réserver les épluchures après les avoir couper en lanières. Détacher chaque quartier, enlever le...
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Par kaikoux dans *Desserts* - *Pamplemousse* le 18 Décembre 2015 à 17:13Portions : pour personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes 4 pamplemousses 400 gr de sucre en poudre 4 feuilles de gélatine. Peler les pamplemousses et réserver les épluchures après les avoir couper en lanières. Détacher chaque quartier, enlever le...
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Par kaikoux dans *Desserts* - *Noix de coco* le 12 Décembre 2015 à 05:37Portions : pour 6 personnes Préparation : 25 minutes Cuisson : 25 minutes 1 pâte brisée 150 g de sucre en poudre 4 œufs entiers 125 g de noix de coco râpée 150 g de beurre fondu. Nappage 200 g de chocolat Nestlé dessert corsé 50 ml de crème fraîche...
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Par kaikoux dans Fruits - Noix de coco le 12 Décembre 2015 à 05:37Portions : pour 6 personnes Préparation : 25 minutes Cuisson : 25 minutes 1 pâte brisée 150 g de sucre en poudre 4 œufs entiers 125 g de noix de coco râpée 150 g de beurre fondu. Nappage 200 g de chocolat Nestlé dessert corsé 50 ml de crème fraîche...
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Par kaikoux dans *Conserves* - ! A LA VIANDE ! le 7 Décembre 2015 à 12:28Portions : pour 4 pots de 250 gr Préparation : 10 minutes Cuisson : 4 heures Trempage : 2 heures 1 kg de gésiers de canard frais sous vide 250 gr d'échalotes 2 litres d'eau 6 clous de girofle 6 graines de coriandre 1/2 cuillère à café de cumin en poudre 1 verre de...
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Par kaikoux dans Fruits - *Citrons* le 4 Novembre 2015 à 09:58Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Marinade : 12 heures 4 blancs de poulet 4 échalotes 4 gousses d'ail 4 citrons verts 1 cuillère à café de zeste de citron vert 4 + 1 cuillères à soupe d'huile d'arachide 8 cuillères à soupe de...
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Par kaikoux dans Poissons et crustacés* - Surimi* le 26 Octobre 2015 à 15:47Portions : pour 24 cigares Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes 1 boîte de 24 bâtonnets de surimi 12 feuilles de brick huile d'arachide Couper en 2 les feuilles de brick pour obtenir des demi-cercles. Enlever les enveloppes des bâtonnets de surimi. ...
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Par kaikoux dans Légumes - Champignons* le 19 Août 2015 à 18:45Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 50 minutes 1 kg de champignons de Paris 1 botte de persil plat 3 œufs 5 échalotes 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 20 cl de crème fraîche épaisse 50 gr de râpé Sel, poivre....
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Par kaikoux dans *Desserts* - *Tartes et tartelettes* le 21 Juillet 2015 à 12:08Portions : pour 6 personnes Préparation : 25 minutes Cuisson : 25 minutes 1 pâte brisée 150 g de sucre en poudre 4 œufs entiers 125 g de noix de coco râpée 150 g de beurre fondu. Nappage 200 g de chocolat Nestlé dessert corsé 50 ml de crème fraîche...
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Par kaikoux dans *Desserts* - *Fraises* le 3 Juillet 2015 à 09:16La fête des papilles Portions : pour 10 petites verrines Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Repos : 4 heures 60 cl de crème liquide 3 feuilles de gélatine 2 sachets de sucre vanille 30 fraises Tagada 30 fraises fraîches Laver et couper les fraises...
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- Légumes - Chou rouge*
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- Légumes - Oseille
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- Légumes - Pois cassé
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- Légumes - Poivron
- Légumes - Pommes de terre
- Légumes - Potimarrons et Potirons
- Légumes - Potiron
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- Légumes - Tomate
- Légumes - Topinambours*
- Légumes - Truffes*
- LES CHAMPIGNONS
- LES CHOUX
- LES CONDIMENTS
- Les Farcis
- LES SALADES
- LES SAUCES
- Les Soupes
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- Macarons Salés
- Mâche
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- Merguez
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- Soupes - Crevettes
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