1 kg de potiron
1 gros oignon jaune
1 bouquet de persil frais
1 litre de bouillon de légumes
1 brique de 20 cl de crème liquide
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail
quelques croûtons
un peu de noix de muscade râpée
Sel, poivre.
Peler avec un économe la peau du potiron.
Couper le potiron en gros cubes.
Peler et couper l'oignon en rondelles.
Ciseler le persil et le réserver.
Allumer le Virtuocook et le programmer sur GRILLER. Mettre les rondelles d'oignon dans la cuve de cuisson.
Faire revenir les rondelles d'oignon
dans un peu d'huile d'olive.
Remuer les oignons avec une spatule en bois.
Ajouter les dés de potiron
les faire revenir doucement.
Couvrir avec un bouillon de légumes
et mettre le couvercle.
Programmer sur BOUILLIR
et laisser cuire 20 minutes.
Vérifier la cuisson des dés
en plantant une lame de couteau
si elle s'enfonce sans difficulté les dés sont cuits.
Sinon rallonger le temps de cuisson.
Verser la préparation dans un saladier.
Mixer la préparation avec un mixer plongeur .
Portions : pour 6 personnes
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 50 minutes
130 g de potiron
125 g de beurre
120 g de sucre en poudre
4 œufs
50 g de poudre d'amande
160 g de farine
10 cuillères à soupe de lait
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à soupe de extrait de vanille
50 g d'amandes effilées.
Couper le potiron en dés et enlever la peau.
Dans une grande casserole d'eau bouillante salée
faire blanchir 3 minutes les dés de potiron
et les égoutter.
Préchauffer le four
à 210°C (Th 7).
Dans un grand saladier
mettre le beurre et le sucre
en mélanger pour obtenir
une crème lisse et onctueuse.
Incorporer un à un les oeufs.
Ajouter la vanille, la poudre d'amande,
la farine, la levure, le lait et les dés de potirons.
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