• Pruneaux farcis

    Faire tremper dans de l'eau de gros pruneaux pendant quelques heures,
    et les dénoyauter.

    Couper du jambon en petites bandes de la largeur d'un pruneau
    et de trois fois sa longueur.

    Enrouler les pruneaux dans cette bande
    et les faire frire pendant quelques minutes dans du beurre fondu.

    Dès que le jambon commence à grésiller,
    tourner les pruneaux avec une fourchette,
    pour faire dorer tous les côtés régulièrement.

    Les ranger dans un plat allant au four.

     Parsemer de noisettes de beurre,
    de tranches d'oignon grillé,
    piquer un petit bâton dans chaque pruneau,
    et laisser  cuire pendant une dizaine de minutes
    dans un four chaud.

    Servir sans attendre.

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