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Par kaikoux dans Fruits - *Pamplemousse* le 18 Décembre 2015 à 17:13Portions : pour personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes 4 pamplemousses 400 gr de sucre en poudre 4 feuilles de gélatine. Peler les pamplemousses et réserver les épluchures après les avoir couper en lanières. Détacher chaque quartier, enlever le...
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Par kaikoux dans *Desserts* - *Pamplemousse* le 18 Décembre 2015 à 17:13Portions : pour personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes 4 pamplemousses 400 gr de sucre en poudre 4 feuilles de gélatine. Peler les pamplemousses et réserver les épluchures après les avoir couper en lanières. Détacher chaque quartier, enlever le...
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Par kaikoux dans Fruits - *Kiwi* le 1 Novembre 2015 à 17:51...d'orange, le sucre vanillé, la moitié du poids des kiwis en sucre, ajouter les zestes dans une bassine à confiture. Porter à ébullition et laisser cuire 20 minutes. Ajouter l'agar agar et laisser cuire 5 minutes. Verser quelques gouttes sur une assiette froide la...
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Par kaikoux dans Fruits - *Figues* le 31 Août 2015 à 13:04La fête des papilles 500 g de figues de barbaries 250 g de sucre semoule 1 jus d'1/2 citron Dans une cocotte en terre mettre les figues de barbaries coupées en 4, le sucre en poudre et le jus de citron. Laisser reposer 6 heures. Mettre la cocotte sur le feu et...
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Par kaikoux dans Fruits - *Goyave* le 19 Juillet 2015 à 18:17...morceaux. Fendre la gousse de vanille en 2. Dans une casserole à confiture mettre les morceaux de goyaves. Ajouter le sucre, la gousse de vanille, la cannelle. Recouvrir d'eau. Laisser cuire à feu doux en...
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Par kaikoux dans *Desserts* - *Confitures, Crèmes, Marmelades* le 25 Mars 2015 à 15:03...morceaux. Fendre la gousse de vanille en 2. Dans une casserole à confiture mettre les morceaux de goyaves. Ajouter le sucre, la gousse de vanille, la cannelle. Recouvrir d'eau. Laisser cuire à feu doux en...
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Par kaikoux dans *Desserts* - *Goyave* le 25 Mars 2015 à 15:03...morceaux. Fendre la gousse de vanille en 2. Dans une casserole à confiture mettre les morceaux de goyaves. Ajouter le sucre, la gousse de vanille, la cannelle. Recouvrir d'eau. Laisser cuire à feu doux en...
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Par kaikoux dans *Desserts* - *Confitures, Crèmes, Marmelades* le 25 Mars 2015 à 12:35...Passer la pulpe des tomates au moulin à légumes grille fine. Dans une casserole à confiture mettre la tomate, le sucre et laisser cuire à feu doux. 5 minutes avant la fin de cuisson ajouter soit de la vanille, soit du rhum, soit des amandes...
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Par kaikoux dans *Desserts* - *Tomates* le 25 Mars 2015 à 12:34...Passer la pulpe des tomates au moulin à légumes grille fine. Dans une casserole à confiture mettre la tomate, le sucre et laisser cuire à feu doux. 5 minutes avant la fin de cuisson ajouter soit de la vanille, soit du rhum, soit des amandes...
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Par kaikoux dans *Desserts* - *Confitures, Crèmes, Marmelades* le 24 Mars 2015 à 18:14...entre la groseille et la cerise pour la grosseur. Vert-jaune au goût acide on les consomme en confitures. Ils remplacent le sirop de canne ou le sucre dans le ti'punch (les surettes deviennent alors rouges). Portions : pour 3 pots Préparation : 25 minutes Cuisson : 30...
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