• Tag agrumes

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  • *Autruche : Tournedos d'autruche à l'orange*

    Par kaikoux dans Fruits - Orange le 3 Décembre 2015 à 16:20
    Portions pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes 4 tournedos d'autruche 200 g chacun 2 noix de beurre doux 2 cuillères à soupe d'huile 3 oranges bio 100 g de sucre semoule 1/2 citron bio 6 cl de vinaigre de vin rouge 30 cl de fond de veau 1...

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  • *Crèmes : Crème au four à la mandarine*

    Par kaikoux dans Fruits - *Mandarine* le 9 Octobre 2015 à 13:42
    La fête des papilles Portions : pour 2 crèmes Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure Repos : 12 heures 180 gr de lait concentré sucré 2 œufs 1 jus de mandarine + 1 zeste 1 morceau de beurre. Préchauffer le four à 170°C.   Séparer les jaunes et blancs...

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  • *Saumon : Beurre saumon / citron / aneth*

    Par kaikoux dans Fruits - *Citrons* le 30 Septembre 2015 à 15:20
    La fête des papilles 100 g de beurre demi-sel 80 g de saumon fumé 1/2 citron vert bio 1 pincée de piment doux 1 brin d'aneth Sortir le beurre demi-sel 2 heures avant de l'utiliser.   Hacher finement l'aneth. Récupérer 3 zestes de citron vert et presser le 1/2 citron....

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