• *Saumon : Beurre saumon / citron / aneth*

    Par kaikoux dans Fruits - *Citrons* le 30 Septembre 2015 à 15:20
    La fête des papilles
    100 g de beurre demi-sel
    80 g de saumon fumé
    1/2 citron vert bio
    1 pincée de piment doux
    1 brin d'aneth

    Sortir le beurre demi-sel 2 heures avant de l'utiliser.
     
    Hacher finement l'aneth.

    Récupérer 3 zestes de citron vert et presser le 1/2 citron.
     
    Couper le saumon fumé en petits dés.
     
    Dans un saladier mettre le beurre pommade,
    les dés de saumon fumé et l'aneth haché,
    les zestes et le jus de citron ajouter le piment doux.
     
    A l'aide d'une fourchette
    travailler le beurre et les ingrédients.
    Mélanger le tout.

    Faire griller des tranches de pain de campagne.
     
    Étaler le beurre saumon fumé / citron / aneth.
     
     Servir à l'apéritif en tapas. 


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