...pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes   1 filet de saumon de 1 kg 100 g de roquefort jus de citron 1 boîte de 1/2 poires au sirop Coriandre Persil Sel, poivre.   Préchauffer le four à 180°C.  ...

La fête des papilles 100 g de beurre demi-sel 80 g de saumon fumé 1/2 citron vert bio 1 pincée de piment doux 1 brin d'aneth Sortir le beurre demi-sel 2 heures avant de l'utiliser.   Hacher finement l'aneth. Récupérer 3 zestes de citron vert et presser le 1/2 citron....

...Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Repos : 30 minutes 800 gr de filets de saumon 2 échalotes 2 pamplemousses roses 10 radis roses 1/2 citron vert 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café d'aneth 1 cuillère à café de graines de...

Marinade : 1 heure   1 radis noir 100 g de saumon frais 2 cuillère d'huile d'olive Couper à la mandoline des tranches fines de radis noir. Couper en fines tranches de saumon frais. Mettre à mariner le radis noir dans de la bonne huile d'olive avec les tranches de...

Portions : pour 4 personnes 8 tranches de saumon fumé, 1 citron jaune, 1 citron vert, 1 chou rouge, quelques feuilles de laitue, 1 pomme verte, 1 pomme rouge, sel, poivre, aneth, ciboulette, estragon, 50 g d’œufs de saumon. Pour l'assaisonnement : 4...

Portions : pour 4 personnes 8 tranches de saumon fumé, 1 citron jaune, 1 citron vert, 1 chou rouge, quelques feuilles de laitue, 1 pomme verte, 1 pomme rouge, sel, poivre, aneth, ciboulette, estragon, 50 g d’œufs de saumon. Pour l'assaisonnement : 4 cuillerées...