• *Saumon : Papillote de saumon aux poires et roquefort*

    Portions : pour 4 personnesunnamed
    Préparation : 10 minutes
    Cuisson : 15 minutes
     
    1 filet de saumon de 1 kg
    100 g de roquefort
    jus de citron
    1 boîte de 1/2 poires au sirop
    Coriandre
    Persil
    Sel, poivre.
     
    Préchauffer le four à 180°C.
     
    Ecraser le roquefort à la fourchette.
     
    Déposer le filet de saumon sur une feuille de papier alu.
    Saupoudrer le filet de miettes de roquefort.
    Disposer les 1/2 poires sur le roquefort.
    DSCI1210
     
    Assaisonner de jus de citron, sel,
    poivre, coriandre hachée.
     
    Faire une papillote hermétique.
     
    Cuire au four 180°C
    pendant 15 minutes.
     
    Servir chaud parsemé de persil haché.

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