...4 tournedos d'autruche 200 g chacun 2 noix de beurre doux 2 cuillères à soupe d'huile 3 oranges bio 100 g de sucre semoule 1/2 citron bio 6 cl de vinaigre de vin rouge 30 cl de fond de veau 1 pincée de 5 épices chinoises sel, poivre.   Laver les 3 oranges.  ...

...ortions : pour 2 personnes Repos : 1 heure   2 grosses carottes 1/2 oignon 1 jus de 2 oranges 300 ml de bouillon sel, poivre 1 cuillère à soupe de fromage blanc.   Éplucher carottes et oignon, faire cuire dans le bouillon puis mixer avec les jus d'oranges et le...

...ortions : pour 2 personnes Repos : 1 heure   2 grosses carottes 1/2 oignon 1 jus de 2 oranges 300 ml de bouillon sel, poivre 1 cuillère à soupe de fromage blanc.   Éplucher carottes et oignon, faire cuire dans le bouillon puis mixer avec les jus d'oranges et le...

La fête des papilles 8 oranges non traitées  1,5 kg de sucre cristallisé 1/2 litre d'eau    Prélever les zestes de quelques oranges   Faire chauffer l'eau et le sucre et porter doucement à ébullition.   Jeter les zestes d'oranges dans le sirop en ébullition et laisser...

...œufs 1 dl de lait 1 cuillère à soupe d'huile. Beurre Sirop : 100 g de sucre 2 dl de jus d'orange. Garniture : 100 g d'amandes effilées quartiers d'orange.   Mélanger farine, sel et sucre.  Creuser une fontaine au centre et casser les œufs....

...Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Congélation : 4 heures 40 cl de jus d'orange 400 g de purée de carottes 20 cl de sirop de sucre Incorporer le jus d'orange et le sirop de sucre à la purée de carottes. Verser la préparation dans la sorbetière...