• Tag poissons

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  • *Soupe : Soupe hongroise à la carpe*

    Par kaikoux dans Soupes - - Carpe - le 29 Octobre 2015 à 16:20
    2 kg de carpe 250 g d’oignons émincés 150 g de poivrons verts 70 g de tomates fraîches 30 g de paprika Sel.   Faire préparer la carpe par le poissonnier (peler, enlever les arêtes et lever les filets). Demander la laitance et les œufs de la carpe et les restes de la...

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  • *Amuse-bouche : Barquettes d'endives au thon*

    Par kaikoux dans Amuses-Bouches divers le 11 Octobre 2015 à 10:24
    La fête des papilles Portions : pour 20 barquettes   1 boite de 140 g de thon au naturel égoutté 100 g de fromage blanc 0% 50 g de crème fraîche épaisse 1 filet de jus de citron 1 petite échalote 2 gousses d'ail ciboulette persil 2 endives sel, poivre.   Peler...

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  • Coques : Courgettes aux coques*

    Par kaikoux dans Légumes - Courgette le 21 Mai 2015 à 08:48
    La fête des papilles Portions : pour 4 personnes 4 petites courgettes 1,5 kg de coques 15 cl de crème 2 jaunes d’œufs 1 cuillère à café de curry 20 g de beurre 15 g de farine 1 brin de thym quelques brins de coriandre sel, poivre. Éplucher les courgettes en...

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