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Par kaikoux dans *Recettes pour les Fêtes de fin d'Année* - Plats* le 12 Décembre 2015 à 07:43Aïoli de saumon et coquillages* Blanquette de saumon aux deux riz* Boudin de saumon sauce coquilles Saint Jacques* Brochet au radis noir* Brochettes de lottes ananas et mangues* Crème de topinambours et coquilles Saint Jacques* Cuisses de poulet aux écrevisses et langoustines*...
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Par kaikoux dans *Recettes pour les Fêtes de fin d'Année* - Entrées* le 12 Décembre 2015 à 07:31Ananas farci aux crevettes par Jeff Asperges et saumon fumé à la crème de soja* Bisque de homard à la chair de crabe façon Panna Cotta* Bisque de Saint Jacques façon Panna Cotta* Bonbons croustillants de saumon par Jean Tartre* Bonbons de Saint Jacques* Bouchées...
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Par kaikoux dans *Recettes pour les Fêtes de fin d'Année* - Apéritifs* le 12 Décembre 2015 à 07:08Asperges et saumon fumé à la crème de soja* Cake féta, tomate, basilic sans gluten* Chorizo en bouchées apéritives sans gluten par Marie R.* Gougères aux 2 fromages* Tomates séchées, aux olives et aux câpres en mini cannelés sans gluten*
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Par kaikoux dans *Recettes pour les Fêtes de fin d'Année* - Apéritifs* le 12 Décembre 2015 à 07:06Asperges et saumon fumé à la crème de soja* Crevettes et patates douces en bouchées*
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Par kaikoux dans Soupes - - Carpe - le 29 Octobre 2015 à 16:202 kg de carpe 250 g d’oignons émincés 150 g de poivrons verts 70 g de tomates fraîches 30 g de paprika Sel. Faire préparer la carpe par le poissonnier (peler, enlever les arêtes et lever les filets). Demander la laitance et les œufs de la carpe et les restes de la...
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Par kaikoux dans Amuses-Bouches divers le 11 Octobre 2015 à 10:24La fête des papilles Portions : pour 20 barquettes 1 boite de 140 g de thon au naturel égoutté 100 g de fromage blanc 0% 50 g de crème fraîche épaisse 1 filet de jus de citron 1 petite échalote 2 gousses d'ail ciboulette persil 2 endives sel, poivre. Peler...
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Par kaikoux dans Poissons et crustacés* - Thon* le 23 Septembre 2015 à 13:21La fête des papilles Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes 250 gr de spaghettis 200 gr de thon naturel en boîte 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe d'estragon haché Sel, poivre. Dans...
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Par kaikoux dans Poissons et crustacés* - Moules* le 17 Septembre 2015 à 10:20La fête des papilles Portions : pour 2 personnes 1 échalote 1 carotte 1 cuillère à café d'huile d'olive 20 moules cuites 2 bols de jus de cuisson des moules 2 cuillères à soupe de nouilles au riz 2 cuillères à soupe de crème fraîche Coriandre fraîche. Peler et...
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Par kaikoux dans Soupes - *Moules* le 16 Septembre 2015 à 10:25La fête des papilles Portions : pour 2 personnes 1 échalote 1 carotte 1 cuillère à café d'huile d'olive 20 moules cuites 2 bols de jus de cuisson des moules 2 cuillères à soupe de nouilles au riz 2 cuillères à soupe de crème fraîche Coriandre fraîche. Peler et...
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Par kaikoux dans Poissons et crustacés* - Morue* le 1 Septembre 2015 à 08:32La fête des papilles Portions : pour 4 personnes 4 pavés de morue dessalés 2 oignons jaunes 2 verres à moutarde de porto 2 verres à moutarde de vin blanc 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 4 feuilles de lauriers Sel, poivre. La veille Mettre les pavés de morue...
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- Légumes - *Manioc*
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- Légumes - Poivron
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- Légumes - Potimarrons et Potirons
- Légumes - Potiron
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- Légumes - Topinambours*
- Légumes - Truffes*
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- LES CHOUX
- LES CONDIMENTS
- Les Farcis
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- LES SAUCES
- Les Soupes
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- Macarons Salés
- Mâche
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