• *Cèpes : Cuisses de faisan aux cèpes*

    Par kaikoux dans Légumes - Champignons* le 4 Décembre 2015 à 18:37
    Portions : pour 2 personnesunnamed
    Préparation : 10 minutes
    Cuisson : 20 minutes

    2     cuisses de faisan
    6 cèpes frais
    2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    10 branches de thym
    sel, poivre.

    cuisse de faisanCouper les cèpes en lamelles.
    Faire revenir et dorer dans une poêle
    avec un filet d’huile d’olive.
    Réserver au chaud.
    cèpes1
     
    Dans la même poêle,
    faire dorer les cuisses des 2 cotés, 
    baisser le feu pour cuire le cœur,
    la viande doit restée rosée.
     
    Servir le faisan avec les cèpes.


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