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Par kaikoux dans Légumes - Truffes* le 24 Décembre 2015 à 13:29Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Repos : 10 minutes 2 magrets de canard de 350 gr 1 morceaux de foie gras entier de 190 gr 1 truffe fraîche 1 verre d'eau chaude 3 Ficelles de cuisine 1 grande feuille de papier alu. Sur le plan...
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Par kaikoux dans *Recettes pour les Fêtes de fin d'Année* - Plats* le 12 Décembre 2015 à 07:43Aïoli de saumon et coquillages* Blanquette de saumon aux deux riz* Boudin de saumon sauce coquilles Saint Jacques* Brochet au radis noir* Brochettes de lottes ananas et mangues* Crème de topinambours et coquilles Saint Jacques* Cuisses de poulet aux écrevisses et langoustines*...
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Par kaikoux dans *Recettes pour les Fêtes de fin d'Année* - Plats* le 12 Décembre 2015 à 07:40Brochet au radis noir* Fèves à la Catalane Fèves au chorizo Gratin Dauphinois Magrets de canard farcis aux cèpes* Panais rôtis au miel et soja Pâté Creusois Velouté de navets au miel
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Par kaikoux dans Légumes - Champignons* le 11 Décembre 2015 à 19:05Portions : pour 4 personnes Préparation : 25 minutes Cuisson : 55 minutes 4 râbles de lapin fermier 250 g de girolles 12 petits oignons blancs 4 gousses d'ail 100 g de lardons 1/2 sel 60 g de farine 30 cl de vin blanc (Riesling) 70 g de beurre 20 cl de bouillon de...
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Par kaikoux dans Légumes - Champignons* le 11 Décembre 2015 à 09:41Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure 1 pintade 500 gr de girolles 200 gr de foie de volailles 200 gr de mie de pain 1 échalote 1 verre de lait 20 cl de crème fraîche 6 gousses d'ail 5 branches d'estragon 1 pincée de noix de muscade...
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Par kaikoux dans Fruits - Orange le 11 Décembre 2015 à 08:041 canette de 1 kg 500 2 oignons rouges 2 gousses d'ail 1 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café de gingembre 1 cuillère à café de cannelle 2 cuillères à soupe de miel d'acacias 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 5 oranges à jus 1/2 cuillère à café de...
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Par kaikoux dans Fruits - ! Raisin ! le 8 Décembre 2015 à 11:26Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes C uisson : 30 minutes 6 cailles 250 gr de barde fine 5 cl genièvre pur malt 500 gr de raisins blanc 2 cuillères à soupe d' huile 150 gr de beurre 1 pincée de fécule de pomme de terre 6 tranches de pain de...
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Par kaikoux dans Fruits - ! Raisin ! le 8 Décembre 2015 à 08:40Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes 1 pintade 4 échalotes 2 gousses d’ail 200 g de champignons de Paris 2 grappes de raisin laurier et thym frais 1 cuillère à soupe de farine cognac 2 verres de vin blanc sec sel, poivre....
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Par kaikoux dans Légumes - Champignons* le 8 Décembre 2015 à 08:24Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 60 minutes Trempage des morilles : 1 heure 1 pintade Bouillon de volaille en tablettes 30 g de morilles séchées 1 cuillère à soupe de moutarde forte 25 cl de crème liquide 1 jaune d’œuf beurre Sel et...
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Par kaikoux dans *Conserves* - ! A LA VIANDE ! le 7 Décembre 2015 à 14:22Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 2 heures 30 2 jarrets de porc de 800 gr chacun 4 oignons jaunes 2 cuillères à soupe de miel au choix 2 cuillères à soupe de ketchup 2 cuillères à soupe de moutarde forte 2 cuillères à soupe de jus de citron...
Recettes de Cuisine Classées.
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