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Par kaikoux dans Fruits - *Ananas* le 1 Décembre 2015 à 16:33Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure 30 Marinade : 24 heures 1 gigot d'agneau de 1,5 kg 1 litre de jus d'ananas 2 oignons rouges de Toulouges 2 tomates mûres 2 aubergines 2 gousses d'ail 12 oignons grelots 2 cuillères à soupe de...
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Par kaikoux dans Fruits - Pomme le 1 Décembre 2015 à 07:28...bois. Couvrir et laisser mijoter 1 h 30 à feu doux. Préchauffer le four à 180°C Th6. Hacher la viande et la mettre dans un saladier. Laver les pommes enlever le cœur. Avec une cuillère parisienne évider l'intérieur des pommes sans percer la peau. Couper la...
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Par kaikoux dans Fruits - - Mangues - le 28 Novembre 2015 à 08:10...chauffer le beurre dans une poêle. Ajouter l'oignon et l'ail hachés finement. Poursuivre avec la viande, le persil et faire revenir doucement. Ajouter toutes les épices et assaisonner. Quand la viande est cuite au 3/4, ajouter les œufs, un à un, hors...
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Par kaikoux dans Légumes - Champignons* le 28 Novembre 2015 à 07:302 kg de viande d'agneau sans os 1 petite bouteille de sauce soja 5 gousses d'ail 80 g de beurre 1 kg champignons de paris eau bouillante sel poivre. Couper la viande en morceaux. Couper les champignons de Paris en 2. Dans un cocotte en fonte mettre le beurre,...
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Par kaikoux dans Fruits - *Citrons* le 28 Novembre 2015 à 07:10Portions : pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 5 minutes de chaque côté Marinade : 2 heures 1,4 kg d’épaule d’agneau désossée 6 citrons confits 1 jus de citron Olives vertes dénoyautées Huile d’olive 1/2 cuillère à café de cumin en...
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Par kaikoux dans Fruits - *Citrons* le 28 Novembre 2015 à 07:08...purée d'ail et d'oignon, l'huile d'olive, le thym et le sel et poivre. Mettre les morceaux de viande dans la marinade et bien mélanger pour enrober tous les morceaux. Filmer et réserver au frais pendant minimum 2 heures. Préchauffer le four en position grill. ...
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Par kaikoux dans Légumes - Poivron le 23 Novembre 2015 à 17:55Proportions : pour 2 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 1 kg de cœurs de canard 1 poivron rouge 1 poivron vert 2 échalotes sel, poivre 1 cuillère à soupe d'huile. Nettoyer les cœurs à l'eau tiède vinaigrée, enlever la graisse et les...
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Par kaikoux dans Fruits - Pomme le 23 Novembre 2015 à 16:43Portions : pour 4 personnes. Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes 1 canard colvert 50 g de beurre sel, poivre. Farce : 2 pommes 100 g de jambon 2 échalotes 1 gousse d'ail 1 branche de thym 3 branches de persil 50 g de mie de pain trempée dans du lait et...
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Par kaikoux dans Légumes - Céleri rave* le 23 Novembre 2015 à 14:25Portions pour 2 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure 30 1 canard 40 g de gorge de porc hachée fin 40 g de foie gras 10 g de truffes hachées 1 cuillère à soupe d'Armagnac 1 cœur de céleri branche 1 céleri rave 40 cl de crème fleurette Lait...
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Par kaikoux dans Légumes - Truffes* le 23 Novembre 2015 à 14:24Portions pour 2 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure 30 1 canard 40 g de gorge de porc hachée fin 40 g de foie gras 10 g de truffes hachées 1 cuillère à soupe d'Armagnac 1 cœur de céleri branche 1 céleri rave 40 cl de crème fleurette Lait...
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