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Par kaikoux dans Fruits - Orange le 3 Décembre 2015 à 16:20...cuire à nouveau 12 minutes. Passer la sauce au chinois et réserver au chaud. Saler et poivrer la viande. Dans une poêle faire fondre le beurre et l'huile. Lorsque le beurre mousse, ajouter les tournedos et les saisir 2 minutes de chaque côté. Réserver au chaud,...
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Par kaikoux dans Fruits - Noix* le 2 Décembre 2015 à 17:38Portions : pour 6 Personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 5 minutes 6 pavés d'autruche de 150 g chacun 6 noisettes de beurre 100 g de roquefort 50 g de cerneaux de noix sel et poivre. Pour le beurre de roquefort aux noix 150 g de beurre ramolli 60...
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Par kaikoux dans Légumes - Olives le 1 Décembre 2015 à 17:24...personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes Repos : 15 minutes 1 kg de morceaux de viande d'agneau 1 oignon jaune 1 oignon rouge de Toulouges 1 bocal d'olives vertes dénoyautées 2 citrons confits 4 gousses d'ail 2 grosses tomates mûres des sommités de brocolis 1 bouillon de...
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Par kaikoux dans Fruits - *Ananas* le 1 Décembre 2015 à 16:33...l'ail. Couper les tomates en 4. Couper l'aubergine en rondelles. Peler les grelots. Égoutter les morceaux de gigot. Faire revenir la viande dans l'huile chaude. Ajouter l'oignon et le jus de tomate. Ajouter l'aubergine, la tomate, les grelots. Faire revenir en remuant. Dans un petit...
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Par kaikoux dans Fruits - - Mangues - le 28 Novembre 2015 à 08:10...12 feuilles de brick Faire chauffer le beurre dans une poêle. Ajouter l'oignon et l'ail hachés. Ajouter la viande, le persil. Faire revenir doucement. Ajouter toutes les épices et assaisonner. Cuire la viande au 3/4. Ajouter les œufs, un à un, hors du feu. Bien remuer...
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Par kaikoux dans Légumes - Champignons* le 28 Novembre 2015 à 07:302 kg de viande d'agneau sans os 1 petite bouteille de sauce soja 5 gousses d'ail 80 g de beurre 1 kg champignons de paris eau bouillante sel poivre. Couper la viande en morceaux. Couper les champignons de Paris en 2. Dans un cocotte en fonte mettre le beurre,...
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Par kaikoux dans Fruits - *Citrons* le 28 Novembre 2015 à 07:10Portions : pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 5 minutes de chaque côté Marinade : 2 heures 1,4 kg d’épaule d’agneau désossée 6 citrons confits 1 jus de citron Olives vertes dénoyautées Huile d’olive 1/2 cuillère à café de cumin en...
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Par kaikoux dans Fruits - *Citrons* le 28 Novembre 2015 à 07:08...saladier. Ajouter le curry, l'ail et l'oignon. Ajouter l'huile, le thym et assaisonner. Faire mariner la viande . Filmer et réserver au frais minimum 2 heures. Préchauffer le four en position grill. Faire les brochettes en alternant les ingrédients. Enfourner les...
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Par kaikoux dans Fruits - Pomme le 23 Novembre 2015 à 16:43Portions : pour 4 personnes. Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes 1 canard colvert 50 g de beurre sel, poivre. Farce : 2 pommes 100 g de jambon 2 échalotes 1 gousse d'ail 1 branche de thym 3 branches de persil 50 g de mie de pain trempée dans du lait et...
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Par kaikoux dans Légumes - Truffes* le 23 Novembre 2015 à 14:24Portions pour 2 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure 30 1 canard 40 g de gorge de porc hachée fin 40 g de foie gras 10 g de truffes hachées 1 cuillère à soupe d'Armagnac 1 cœur de céleri branche 1 céleri rave 40 cl de crème fleurette Lait...