Portions: pour 4 personnes Préparation: 2 jours Cuisson: 60 minutes Marinade : 12 heures 1 canard de 1,5 kg 4 gouttes d'extrait de vanille 1 litre de vin rouge 4 cuillères à soupe d'huile 6 oignons moyens 6 gousses d'ail 6 petites tomates très mûres 1 bout de...

...Peler et émincer les oignon et les échalotes.   Peler et couper en lanières les carottes.   Couper la viande de bœuf en cubes.   Dans un saladier, mettre la viande salée et poivrée l'oignon, l'échalote les lanières de carottes arroser du vin blanc.   Filmer...

...de cannelle sel 2 jaunes d’œufs le jus de 2 citrons 1 verre de jus de cuisson de la viande   A l'aide d' un pilon ou d' un mixer mixer l'ail, l'échalote, les noix, les fines herbes et la coriandre.   Ajouter le jus de citron, les jaunes...

D'origine germano-russe, les runzas sont des chaussons de pâte briochée sucrée farcis d'un mélange de boeuf haché, d'oignon et de chou rouge ou blanc au choix. Pour la pâte : 5 g de levure de boulanger 300 g de farine 50 g de sucre en poudre 12 cl de lait tiède 1 œuf...

Portions : pour 2 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes 200 g de filet de porc 400 g de chou rouge 1 pomme 8 cuillères à soupe de vin rouge Muscade  Clou de girofle Sel, poivre Faire revenir le porc coupé en morceau avec le chou et la pomme...

Portions pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure   1 chou rouge 250 gr de lardons 1 oignon vinaigre 1 cube de bouillon   Peler l'oignon le couper en morceaux.   Couper le chou rouge en fines lanières.   Faire revenir les lardons ajouter...

1 boîte de pois chiches 1 boîte de haricots verts 1 boîte de marrons 1 oignon 800 gr de viande de porc 200 gr de lardons fumés 2 cubes de bœuf Farine Sel, poivre Peler et hacher l'oignon. Couper en morceaux la viande de porc. Dans une cocotte faire revenir...

...huile sel, poivre   Préchauffer le four à 190°C. Faire revenir la viande 10 minutes à feu vif, avec un peu d’huile, la dorer des deux côtés.   Placer la rouelle dans un plat allant au four : saler, poivrer, parsemer de thym....