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Par kaikoux dans Légumes - Champignons* le 11 Décembre 2015 à 09:41Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure 1 pintade 500 gr de girolles 200 gr de foie de volailles 200 gr de mie de pain 1 échalote 1 verre de lait 20 cl de crème fraîche 6 gousses d'ail 5 branches d'estragon 1 pincée de noix de muscade...
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Par kaikoux dans Légumes - Champignons* le 4 Décembre 2015 à 18:37Portions : pour 2 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes 2 cuisses de faisan 6 cèpes frais 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 10 branches de thym sel, poivre. Couper les cèpes en lamelles. Faire revenir et dorer dans une poêle avec un filet...
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Par kaikoux dans Légumes - Champignons* le 12 Novembre 2015 à 16:10Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes 400 g de girolles 1 grosse pomme de terre 1 l de bouillon de poule 15 cl de crème fraîche du persil frais. Brosser les girolles avec un pinceau pour...
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Par kaikoux dans Légumes - Champignons* le 5 Novembre 2015 à 07:36...bouillon de bœuf 30 g de beurre 6 tranches épaisses de pain de campagne. Nettoyer les champignons sans les laver. Les couper en fines lamelles. Fondre le beurre dans une cocotte. Mettre l'ail et les oignons émincés dans le beurre chaud et...
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Par kaikoux dans Soupes - ! Champignons ! le 24 Août 2015 à 14:53...bouillon de bœuf 30 g de beurre 6 tranches épaisses de pain de campagne. Nettoyer les champignons sans les laver. Les couper en fines lamelles. Fondre le beurre dans une cocotte. Mettre l'ail et les oignons émincés dans le beurre chaud et...
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Par kaikoux dans Soupes - ! Gratinées ! le 24 Août 2015 à 13:37...bouillon de bœuf 30 g de beurre 6 tranches épaisses de pain de campagne. Nettoyer les champignons sans les laver. Les couper en fines lamelles. Fondre le beurre dans une cocotte. Mettre l'ail et les oignons émincés dans le beurre chaud et...
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Par kaikoux dans Légumes - Champignons* le 19 Août 2015 à 18:45Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 50 minutes 1 kg de champignons de Paris 1 botte de persil plat 3 œufs 5 échalotes 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 20 cl de crème fraîche épaisse 50 gr de râpé Sel, poivre....
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Par kaikoux dans Légumes - Champignons* le 19 Mai 2015 à 09:33...blanc échalote vin blanc vinaigre blanc crème liquide beurre Nettoyer au pinceau les champignons. Les émincer finement. Ciseler la ciboulette. Couper la tomate en petits dés. Monter le beurre blanc. Disposer les champignons au centre de l'assiette poser...
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Par kaikoux dans Légumes - Champignons* le 27 Mars 2015 à 12:01La fête des papilles Portions : pour 4 personnes Préparation : 5 minutes Cuisson : 20 minutes 20 cl de crème fraîche 4 œufs 2 poignées de cèpes (frais ou surgelés) sel et poivre Prévoir des ramequins passant au four Préchauffer le four à 180°C...
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Par kaikoux dans *Amuses bouche et entrées* - Toasts* le 17 Mars 2015 à 19:02La fête des papilles Portions : pour 6 personnes. 400 g de petits champignons de couche 1 dl de vin blanc sec 3 cuillères à soupe d'eau 1/2 citron sel. Sauce : 40 g de beurre, 20 g de farine, eau de cuisson des champignons, 2 jaunes d’œufs, 20 g de beurre,...
Recettes de Cuisine Classées.
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