• *Crèmes : Crème de lait de soja à l'eau de rose Sans gluten*

    lait
    La fête des papilles
    45 cl de lait de soja
    6 cuillères à soupe de sucre semoule
     3 cuillères à soupe d'eau de rose
     3 cuillères à soupe de farine de riz
    1/2 cuillère à café de cardamome moulue
     1 dose de safran.
     
    Dans un grand saladier délayer la farine de riz avec 15 cl de lait de soja.
     
    Mettre le reste du lait dans une casserole.
     
    Le porter à ébullition baisser le feu.
    Ajouter le sucre semoule dans la casserole.
    Mélanger.
     
    Verser peu à peu la farine de riz délayée
    en remuant sans cesse jusqu'à la nouvelle ébullition.
     
    Ajouter la cardamome, le safran et l'eau de rose.
     
    Prolonger la cuisson à feu très doux 5 minutes.
     
    Répartir la préparation dans des coupes en verre individuelles.
     
    Laisser refroidir réserver au réfrigérateur
    jusqu'au moment de servir.

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