...  1 chou fleur de 500 g 200 gr de saumon fumé 1 cube de bouillon de volaille 25 cl de crème fraîche liquide 12 pointes de petites asperges vertes Noix de muscade Cerfeuil Sel, Poivre.   Laver et couper les bouquets de chou fleur. Réserver le pied.   Dans une grande...

...  Laisser épaissir pendant 15 minutes et prendre une couleur plus foncée .   Verser une goutte de crème de marron sur une assiette froide. Si elle fige c'est que la crème est cuite.   Stopper le feu laisser tiédir.   Remplir les pots en verre stérilisés.   Les...

La fête des papilles 45 cl de lait de soja 6 cuillères à soupe de sucre semoule  3 cuillères à soupe d'eau de rose  3 cuillères à soupe de farine de riz 1/2 cuillère à café de cardamome moulue  1 dose de safran.   Dans un grand saladier délayer la farine de riz avec 15...

...dès que le chocolat est fondu ajouter le mélange lait /maïzena. Bien mélanger au fouet jusqu'à ce que la crème épaississe. Attention elle fige vite. Ôter du feu. Verser dans les ramequins en fouettant et placer frigo toute la nuit.   Servir bien fraîche avec une...

Mélanger 200 g de fromage blanc crémeux à 1 dl de crème, 6 c à soupe de sucre, le jus d'une grosse orange, le zeste râpé et un petit paquet de sucre vanillé.   On doit obtenir une crème lisse et légère.   Râper 500 g de pommes lavées, mais non pelées et les...