• Crêpe à la farine de châtaigne par Marie du Québec*

    170 g de farine de châtaigne
    170 g de farine de riz complet
    oeuf750 ml d’eau
    1 cuillère à soupe d’huile d’olive
    1 pincée de sel
     
    Dans un saladier
    mettre les farines, l’eau,
    l’huile d’olive et le sel.
     
    Mélanger pour obtenir une pâte lisse,
    ajuster la quantité d’eau si besoin.
     
    Laisser reposer 30 minutes
    au frais.
     
    Huiler légèrement la poêle,lait
    la faire chauffer à feu vif
    et étaler la pâte.
     
    Cuire 1 minute de chaque côté
    et garder au chaud.

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