• *Divers : Soupe de fanes de radis roses*

    La fête des papilles
    Portions : pour 4 personnes
    Préparation : 10 minutes
    Cuisson : 25 minutes
     
    Les fanes de 2 bottes de radis
    1 cuillère à soupe d’huile d’olive
    1 oignon
    1 gousse d’ail
    1 grosse pomme de terre
    1 litre d’eau
    1 cuillère à café de gros sel
     
    Couper les fanes de radis.
    Laver les à l’eau froide.
    Égoutter.
     
    Laver et éplucher la pomme de terre.
    Couper la pomme de terre en petits morceaux.
     
    Émincer l’ail et l’oignon.
    Dans une grande casserole
    mettre l’huile à chauffer.
     
    Faire revenir les oignons et l’ail émincés.
    Ajouter les fanes et laisser suer 5 minutes.
     
    Ajouter les morceaux de pomme de terre,
    remuer et recouvrir d’eau.
    Saler, poivrer.
     
    Laisser cuire à couvert 20 minutes.
    Mixer.
     
    Servir chaud avec des croûtons.


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