• Gratin de pommes de terre à la russe*

    Par kaikoux dans Légumes - Pommes de terre le 27 Mars 2015 à 14:39
    La fête des papilles
    Portions : pour 6 personnes.

    2 tablettes de pot-au-feu
    1 kg de pommes de terre
    6 œufs
    1 pot de crème fraîche de 250 g
    50 g de gruyère râpé
    poivre.

    Faire cuire les pommes de terre à l’eau,
    dans leur peau pendant 20 minutes.
     
    Faire durcir les œufs.
    Les écaler sous l’eau froide.
     
    Éplucher les pommes de terre.
    Les couper en rondelles
    ainsi que les œufs durs.
     
    Beurrer un moule à gratin,
    disposer la moitié des pommes de terre en rondelles.
     
    Émietter une tablette de pot-au-feu, poivrer.
    Recouvrir avec la moitié du pot de crème.
     
    Puis, mettre tous les œufs en rondelles,
    recouvrir avec le reste de pommes de terre.
     
    Émietter la deuxième tablette de pot-au-feu,
    puis verser le reste de la crème.
     
    Saupoudrer de gruyère râpé
    et faire gratiner à four chaud (th. 8)
    10 minutes.


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