• *Gratins : Gratin auvergnat, marrons, pommes de terre*

    Portions : pour 4 personnes.unnamed

    500 g de marrons cuits
    500 g de pommes de terre
    3 dl de lait
    1 œuf
    100 g de beurre
    chapelure
    sel.

    Mélanger les marrons cuits, épluchés et réduits en purée
    avec les pommes de terre cuites épluchées et réduites en purée.
     
    Battre l'oeuf dans le lait.
     
    Incorporer petit à petit le lait.
     
    Faire fondre 50 g de beurre et l’ajouter à la préparation.
     
    Rectifier l’assaisonnement.
    Verser dans un plat à gratin.
    Saupoudrer de chapelure.
     
    Saupoudrer de noix de beurre et faire gratiner au four.
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