• *Linguines : Linguines aux tomates confites et chapelure de chips Brets bolognaise*

    Par kaikoux dans Légumes - Tomate le 16 Septembre 2015 à 19:00
    La fête des papilles
    Portions : pour 4 personnes

    500 g de linguines
    4 cuillères à soupe de parmesan râpé
    2 gousses d'ail
    1 piment oiseau
    1 paquet de chips
    4 cuillères à soupe d'huile d'olive
    Sel, poivre.
     
    Peler l'ail le couper en morceaux et couper en rondelles le piment.
     
    Dans une poêle mettre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
     
    Ajouter les rondelles de piment et l'ail.
     
    Faire revenir doucement.
    Réserver.
     
    Dans une grande casserole faire bouillir de l'eau salée.
     
    Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
     
    Ajouter les pâtes
    Remuer le tout.
     
    Laisser cuire.
     
    Egoutter les pâtes.
    Réserver au chaud.
     
    Réchauffer la poêle avec l'ail et le piment,
    ajouter les tomates confites.
    Remuer délicatement.
     
    Ajouter les linguines, remuer doucement.
     
    Ajouter la moitié du parmesan.
     
    Mélanger.
     
    Avec les mains écraser les chips Brets bolognaises.
     
    Au moment de servir les linguines saupoudrer chaque assiette 
    de chapelure de chips Brets Bolognaise et de parmesan.


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