• Olives vertes à la provençale

    1 bocal d'olives vertes dénoyautées
    2 branches de thym
    6 gousses d'ail
    huile d'olive

    Égoutter  les olives vertes
    et les rincer à l'eau froide.
     
    Peler et couper
    en rondelles les gousses d'ail.
     
    Stériliser le bocal et le réserver
    à l'envers sur un linge propre.

    Dans le bocal
    mettre les olives vertes,
    les rondelles d'ail, les brins de thym.
     
    Ajouter l'huile d'olive
    jusqu'à 1 cm du bord.
    Fermer le bocal.
     
    Le secouer
    pour bien mélanger le tout.
     
    Réserver au frais
    3 jours avant de les consommer.


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