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Par kaikoux dans Soupes - ! Oignons ! le 5 Novembre 2015 à 08:44Portions : pour 6 personnes 4 oignons de taille moyenne 4 belles gousses d'ail 1 litre de bouillon de légumes 1 cuillère à soupe de Nuoc-mam 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé 2 petits piments rouges Le zeste et le jus d'1 citron vert 1...
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Par kaikoux dans Légumes - Concombre* le 30 Octobre 2015 à 14:36...minutes Repos : 2 heures 4 concombres 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 gousse d'ail 1 oignon nouveau 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de cumin en poudre 50 g de thon en miette 1 citron 1 zeste d'1/2 citron 40 cl de crème entière...
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Par kaikoux dans Soupes - - Ail - le 21 Août 2015 à 17:57...20 minutes Cuisson : 30 minutes 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 4 gousses d’ail 3 belles branches de thym frais 700 g de rutabaga 600 g de carottes 750 cl de bouillon de volaille 250 cl de lait 400 g de haricots blancs cuisinés en...
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Par kaikoux dans Soupes - - Ail - le 21 Août 2015 à 13:06Portions : pour 4 personnes 4 têtes d’ail 1 litre d’eau 2 jaunes d’œufs 10 cl de crème fraîche quelques brins de thym frais 1 feuilles de laurier 3 feuilles de sauge 4 tranches de pain de campagne rassis huile...
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Par kaikoux dans *Desserts* - *Desserts Insolites* le 25 Juin 2015 à 10:59...200 gr de groseilles 200 gr de myrtilles 500 gr d'eau 500 gr de sucre 1/2 gousse d'ail 2 branches de basilic Laver et couper en morceaux les fruits rouges . Réserver. Éplucher et blanchir l' ail. Couper en petits dés l'ail. Préparer le...
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Par kaikoux dans Poissons et crustacés* - Palourdes* le 16 Juin 2015 à 17:33...Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes 1 kg de palourdes 4 gousses d'ail Persil 80 g de beurre 1 verre de vin blanc 500 g de tagliatelles Poivre. Rincer les palourdes à l'eau claire. Dans une sauteuse mettre les...
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Par kaikoux dans Poissons et crustacés* - Encornets* le 5 Juin 2015 à 14:37...4 encornets 400 g de chair à saucisses 1 tranche de pain trempé dans du lait 2 œufs Ail herbes de Provence persil sel, poivre 1 oignon 20 cl de vin blanc sec 1 grosse boîte de tomates concassées 1 sucre 1/2 verre d'eau 1 cuillère à café de concentré de...
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Par kaikoux dans Poissons et crustacés* - Moules* le 27 Mai 2015 à 16:01La fête des papilles 1 kilo de moules de Bouchot 3 gousses d’ail 1 cuillère à café de poivre de Sichuan 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 citron Nettoyer les moules et jeter celles qui sont ouvertes. Faire chauffer la plancha 10 minutes. Peler et...
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Par kaikoux dans Légumes - Olives le 14 Mai 2015 à 15:37...d'olives à la grecque 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 oignon jaune 5 gousses d'ail huile d'olive sel et poivre La veille Faire mariner au frais les lamelles de calamar dans du lait légèrement poivré. ...
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Par kaikoux dans *Conserves* - * AUX LEGUMES le 22 Mars 2015 à 10:54...papilles Portions : pour un bocal de 160 g Marinade : 12 heures Olives vertes 2 gousses d'ail 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de basilic frais Ouvrir et vider le bocal du jus. Réserver les olives au frais. Stériliser le bocal et le...
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