Peler et émincer finement l’ail.
Éplucher les légumes et les couper en morceaux.
Laver le thym.
Rincer et égoutter les haricots.
Chauffer l’huile dans une grande casserole
et y faire fondre l’ail
avec une pincée de sel.
Ajouter le rutabaga, les carottes
et 2 branches de thym.
Faire revenir 1 minute.
Ajouter le bouillon et le lait,
porter à ébullition, puis laisser mijoter 
à couvert 30 minutes.
Ajouter les haricots 3 minutes.
Retirer les branches de thym.
Goûter, ajuster l’assaisonnement
Servir très chaud saupoudré de thym.
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