• *Concombre : Gaspacho concombre poivron*

    Portions : pour 6 personnesunnamed
    Préparation : 15 minutes
    Repos : 2 heures

    4 concombres
    1 poivron vert
    1 poivron rouge
    1 gousse d'ail
    1 oignon nouveau
    3 cuillères à soupe d'huile d'olive
    1 cuillère à café de cumin en poudre
    50  g de thon en miette
    1 citron
    1 zeste d'1/2 citron
    40 cl de crème entière
    4 goutte de tabasco
    Sel poivre

    Peler les concombres et les couper en morceaux.
     
    Épépiner et couper
    le poivron vert en morceaux.
     
    Peler et émincer l'ail et l'oignon.

    Dans un saladier
    mettre les concombres, le poivron, l'ail et l'oignon.
     
    Ajouter 2 cuillères d'huile d'olive.
     
    Filmer le tout et réserver au frais 2 heures.

    Laver, épépiner et couper
    le poivron rouge en petits dés.

    Arroser les miettes de thon de jus de citron
    et d'1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
     
    Saupoudrer de zeste de citron émincé.

    Sortir le saladier et mixer les légumes.
     
    Ajouter le tabasco et 20 cl de crème.

    Fouetter les 20 cl de crème pour la monter.

    Verser la préparation dans des verres.
     
    Ajouter dans chaque verre 1 cuillère de crème fouettée,
    saupoudrer de dés de poivron, de thon et de cumin.

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