• *Soupe : Soupe à l'oignon*

    Par kaikoux dans Légumes - Oignon le 5 Novembre 2015 à 08:30
    Portions : pour 4 personnesunnamed
    Préparation : 15 minutes
    Cuisson : 40 minutes
     
    800 g d’oignons jaunes
    8 cuillères à soupe d’huile d'arachide
    1 cuillère à soupe de farine
    1.5 litre de bouillon maigre
    sel et poivre.
     
    Éplucher les oignons et les couper en rondelles.
     
    Chauffer l’huile dans un faitout et faire suer 10 minutes en remuant.
     
    oignon1Lorsque les oignons sont translucides,
    saupoudrer de farine et remuer.
     
    Ajouter le bouillon.
    Couvrir porter à ébullition et laisser cuire
    à petit feu et à couvert 30 minutes.
     
    Pendant ce temps, préparer des croûtons.
     
    Retirer la soupe du feu.
    Goûter, saler et poivrer légèrement.
     
    Servir la soupe chaude avec des croûtons.

     


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