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Par kaikoux dans Légumes - Céleri rave* le 23 Novembre 2015 à 14:25Portions pour 2 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure 30 1 canard 40 g de gorge de porc hachée fin 40 g de foie gras 10 g de truffes hachées 1 cuillère à soupe d'Armagnac 1 cœur de céleri branche 1 céleri rave 40 cl de crème fleurette Lait...
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Par kaikoux dans Légumes - Truffes* le 23 Novembre 2015 à 14:24Portions pour 2 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure 30 1 canard 40 g de gorge de porc hachée fin 40 g de foie gras 10 g de truffes hachées 1 cuillère à soupe d'Armagnac 1 cœur de céleri branche 1 céleri rave 40 cl de crème fleurette Lait...
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Par kaikoux dans Fruits - Orange le 10 Novembre 2015 à 17:20Portions : pour 2 personnes Repos : 1 heure 2 grosses carottes 1/2 oignon 1 jus de 2 oranges 300 ml de bouillon sel, poivre 1 cuillère à soupe de fromage blanc. Éplucher carottes et oignon, faire cuire dans le bouillon puis mixer avec les jus d'oranges et le...
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Par kaikoux dans Soupes - - Oranges - le 10 Novembre 2015 à 17:20Portions : pour 2 personnes Repos : 1 heure 2 grosses carottes 1/2 oignon 1 jus de 2 oranges 300 ml de bouillon sel, poivre 1 cuillère à soupe de fromage blanc. Éplucher carottes et oignon, faire cuire dans le bouillon puis mixer avec les jus d'oranges et le...
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Par kaikoux dans Légumes - Tomate le 10 Novembre 2015 à 05:50Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 min utes 8 grosses tomates 2 poivrons rouges 1 gros oignon blanc 10 cl de crème fraîche entière 1 cuillère à soupe de mascarpone 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1...
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Par kaikoux dans Soupes - - Mascarpone - le 10 Novembre 2015 à 05:45Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 min utes 8 grosses tomates 2 poivrons rouges 1 gros oignon blanc 10 cl de crème fraîche entière 1 cuillère à soupe de mascarpone 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1...
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Par kaikoux dans Soupes - - Canard - le 5 Novembre 2015 à 13:33Portions : pour 6 personnes 1 kg d’oignons jaunes 1 cube de bouillon de volaille 1 gousse d’ail 4 tranches de foie gras de canard landais 4 tranches de pain de campagne 80 g de beurre ou de graisse de canard Sel et poivre blanc Émincer les oignons. Dans une...
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Par kaikoux dans Légumes - *Pois chiche* le 5 Novembre 2015 à 11:12250 g de viande d'agneau avec de l'os 2 gros oignons 3 belles tomates 1 bouquet de coriandre Persil plat 2 branches de céleri 2 carottes 1 bol de pois chiche 1 grand bol de cheveux d'ange 2 cuillères à soupe de concentré de tomates 1/4 cuillère à café de Smen (beurre...
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Par kaikoux dans Soupes - - Foie gras - le 5 Novembre 2015 à 09:05Portions : pour 6 personnes 1 kg d’oignons jaunes 1 cube de bouillon de volaille 1 gousse d’ail 4 tranches de foie gras de canard landais 4 tranches de pain de campagne 80 g de beurre ou de graisse de canard Sel et poivre blanc Émincer les oignons. Dans une...
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Par kaikoux dans Légumes - Oignon le 5 Novembre 2015 à 09:00Portions : pour 6 personnes 1 kg d’oignons jaunes 1 cube de bouillon de volaille 1 gousse d’ail 4 tranches de foie gras de canard landais 4 tranches de pain de campagne 80 g de beurre ou de graisse de canard Sel et poivre blanc Émincer les oignons. Dans une...
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