Ébouillanter les tomates pour les peler.
Peler et hacher l'oignon.
Mettre les poivrons au four
15 minutes sous le grill
en les tournant régulièrement.
Les enfermer dans un sac plastique.
Laisser refroidir.
Les peler.
Couper tomates et poivrons en morceaux.
Dans une grande casserole,
faire revenir l’oignon
quelques minutes dans l'huile.
Ajouter les tomates et les poivrons.
Saler, poivrer.
Ajouter les herbes fraîches
et 1 cuillère de piment d’Espelette.
Cuire à feu doux à couvert, 1/2 heure.
Hors du feu, mixer finement.
Ajouter la crème fraîche et le mascarpone.
Mélanger.
Servir chaud.
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