• *Soupe : Soupe de pomelos chinois*

    Portions : pour 4 personnesunnamed
    Préparation : 20 minutes

    Cuisson : 10 minutes
    Marinade : 1 nuit


    2 pamplemousses roses
    1 pomelo chinois
    2 cuillères à soupe de sucre en poudre
    3 cuillères à soupe de Chartreuse verte


    Laver et peler le pomelo chinois

     
    Le peler à vif
    pour récupérer les quartiers.
     
    Dans un saladier
    mettre les quartiers de pomelo chinois
    saupoudrer de sucre
    et arroser de Chartreuse verte.

    Couper en 2 les pamplemousses roses
    et les presser
    enlever les pépins si nécessaire
    et verser le jus sur les quartiers de pomelo

    Laisser macérer au frais.
     
    Mixer le tout au moment de servir.

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