La Fête des Papilles
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*Soupe : Soupe froide de courgettes à la menthe*
Par
kaikoux
dans
Soupes - - Courgettes -
le
15 Novembre 2015 à 07:54
Portions : pour 2 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Repos: 1 heure
1 courgette de taille moyenne
1 gousse d'ail
1/2 échalote
400 ml de bouillon
2 cuillères à soupe de fromage blanc
quelques feuilles de menthe
sel et poivre.
Mettre le bouillon dans une casserole
avec la courgette coupée en morceaux,
l'ail et l'échalote épluchées.
Quand la courgette est cuite,
mixer en ajoutant la menthe, le fromage blanc,
sel et poivre.
Laisser refroidir avant de mettre au frais
1 heure.
Servir bien frais.
Tags :
soupe froide
,
courgettes
,
menthe
,
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