...  4 têtes d’ail 1 litre d’eau 2  jaunes d’œufs 10 cl de crème fraîche quelques brins de thym frais 1 feuilles de laurier 3 feuilles de sauge 4 tranches de pain de campagne rassis huile d’olive gros sel et poivre...

...filets de truite  4 pommes vertes  2 échalotes  20 cl de jus de pomme  10 cl de crème fraîche 100 g de beurre  2 branches de fenouil frais 2 cuillères à café de graines de fenouil Sel, poivre.   Peler et émincer les échalotes et 2 pommes. Couper les branches...

ail, persil crème fraîche épaisse huile, beurre pain grillé trompettes de la mort   Peler et couper en rondelles l'ail. Hacher le persil.   Nettoyer les champignons avec un pinceau. S'ils sont très sales les rincer dans de l'eau...

...chair ferme (Hollande, Bintge) 50 cl de lait entier 4 gousses d’ail 20 cl de crème fraîche 1 grosse noix de beurre sel, poivre   Préchauffer le four à 180°   Laver et peler les pommes de terre et couper les en tranches fines et...