...foie et le cœur du canard et les mélanger avec les autres ingrédients de la farce. Assaisonner et farcir le canard. Le recoudre soigneusement,   Tartiner la peau de beurre, saler, poivrer faire cuire 30 minutes à four chaud, entouré des pommes pelées, évidées et...

La fête des papilles Portions : pour 2 personnes Préparation : 20 minutes Repos : 1 heure   1 ananas 12 grosses crevettes 1 jus de citron vert 1 avocat  1/2 banane  1/2 poivron rouge 5 cuillères à soupe de moutarde 5 cuillères à...

...Écraser les cabécous avec un peu d'huile d'olive, poivrer. Ajouter les lardons et pieds de champignons. Mélanger. Farcir les chapeaux du mélange, dorer 10 minutes sous le grill du four. Ajouter  la ciboulette ciselée. Servir chaud avec une petite...