• Tag pommes

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  • Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 2 heures 4 pommes Granny Smith 500 gr d'épaule d'agneau en morceaux 2 oignons blancs 100 gr de raisins blancs secs 1 cuillère à soupe de curry en poudre 4 brins de coriandre fraîche 2 cuillères à soupe...

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  • ...minutes Cuisson : 30 minutes 1 canard colvert 50 g de beurre sel, poivre. Farce : 2 pommes 100 g de jambon 2 échalotes 1 gousse d'ail 1 branche de thym 3 branches de persil 50 g de mie de pain trempée dans du lait et pressée 1 jaune d’œuf sel, poivre...

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  • La fête des papilles Portions : pour 4 personnes. Cuisson : 15 minutes   8 bananes 4 pommes 1 citron 50 g de sucre en poudre 50 g de beurre 1/2 verre de rhum 30 g de beurre 8 feuilles d'aluminium.   Presser le citron. Éplucher les pommes, les râper. Les arroser...

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  • La fête des papilles Portions : pour 4 personnes. 1.5 kg de pommes reinettes (ou de la compote en bocal) 3 clous de girofle 3 cuillères à soupe d’eau 125 g de sucre semoule 25 g de sucre vanillé 2 feuilles de gélatine 200 g de crème. Cerises confites....

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  • La fête des papilles Par kilo de pommes, 1/2 l d'eau. Faire cuire les pommes comme une compote, puis passer au tamis. Pour 500 g de jus, 400 g de sucre, mettre dans la bassine. Laisser cuire 20 minutes. Pour donner un goût très fin à la gelée, mettre dans la bassine...

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  • La fête des papilles Par kilo de pommes, 1/2 l d'eau. Faire cuire les pommes comme une compote, puis passer au tamis. Pour 500 g de jus, 400 g de sucre, mettre dans la bassine. Laisser cuire 20 minutes. Pour donner un goût très fin à la gelée, mettre dans la bassine...

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  • La fête des papilles Par kilo de pommes, 1/2 l d'eau. Faire cuire les pommes comme une compote, puis passer au tamis. Pour 500 g de jus, 400 g de sucre, mettre dans la bassine. Laisser cuire 20 minutes. Pour donner un goût très fin à la gelée, mettre dans la bassine...

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  • La fête des papilles 3 pommes 1 boite de lait concentré sucré 4 œufs 150 gr de farine 100 ml d'huile de tournesol Préchauffer le four à 180° Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Peler, épépiner et couper les pommes en petits dés. Dans un saladier...

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  • ...pour 6 personnes. 60 g de raisins secs, 60 g d'abricots secs, 100 g d'amandes mondées, 3 pommes "Boskoop", 2 dl 1/2 de rhum. Pâte : 400 g de farine, 1 dl 1/2 de vin blanc, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 pincée de sel, le zeste râpé de 1 citron, 6 œufs,...

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  • ...sucre semoule 150 g de farine 60 g de beurre 1 cuillère à café d'huile 1,5 dl de lait 3 pommes du beurre du sucre du calvados de la crème fraîche à volonté. Battre les jaunes d’œufs et le sucre pour obtenir un mélange blanc et mousseux. Incorporer la farine,...

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