200 g de farine
120 g de margarine
1 pincée de sel
750 g de pommes
150 g de sucre roux
2 clous de girofle
1/2 cuillère à café de cannelle
1/2 cuillère à café de " 4 épices "
Faire une pâte à tarte
assez ferme avec la farine,
la margarine, le sel
et 1 demi verre d'eau froide.
Couper le pâton
en 2 parties inégales.
Abaisser la plus grosse part de pâte.
En garnir un moule à tarte.
Remplir de pommes émincées.
Mélanger le sucre et les épices.
Saupoudrer les pommes du mélange.
Abaisser l'autre morceau de pâte.
En recouvrir les pommes.
Coller les bords avec un peu d'eau.
Dessiner des croisillons sur le dessus
avec la pointe d'un couteau.
Faire des décors en forme de fruits
avec les chutes de pâte.
Faire cuire 5 minutes
à 240°C
puis 30 minutes
à 220°C.