• *Beignets : Beignets flambés à la banane*

    Par kaikoux dans Fruits - *Bananes* le 29 Septembre 2015 à 18:32
    La fête des papilles
    Portions : 4 personnes
    Préparation : 30 minutes
     
    100 g de farine de blé
    50 g de fécule de maïs
    1 sachet de levure
    1 pincée de sel
    Des bananes
     
    Mélanger la farine avec de la fécule,
    le sel et le sachet de levure.
     
    Ajouter de l'eau en remuant
    pour obtenir une pâte semi-liquide.
     
    Laisser reposer la pâte 1/2 heure.
     
    Couper les bananes en 2
    dans le sens de la longueur.
     
    Tremper les bananes dans la pâte,
    les plonger dans l'huile bouillante.
     
    Les retirer lorsqu'elles sont bien dorées
    et les égoutter sur du papier absorbant.
     
    Les servir par 2 sur une assiette chaude.
     
    Arroser d'alcool et flamber sur la table.
     
    Servir accompagnées d'une boule de glace
    pour augmenter le contraste chaud-froid.


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