• Canard : Cuisses de canard aux navets par Marie du Québec*

    Par kaikoux dans Légumes - Navets le 17 Mai 2015 à 08:39
    La fête des papilles
    Portions : pour 4 personnes
    Préparation : 20 minutes
    Cuisson : 1 heure 30

    4 cuisses de canard
    1 kg de navets
    cuise21 feuille de laurier
    1 filet d'huile
    60 g de beurre
    1 cuillère à café de sucre
    du sel et poivre.

    Préchauffer votre four à 180°.

    Dans un plat à four ,déposer les cuisses de canard avec le laurier,
    1 filet d'huile,du sel et poivre.

    Couvrir et mettre au four 1h30
    en les retournant à mi-cuisson.

    Éplucher et couper en lamelles les navets,
    dans une casserole déposer les navets.

    Couvrir d'eau, ajouter le sucre
    et 30 g beurre à feu doux
    laisser cuire navet
    jusqu'à évaporation de l'eau.

    Egoutter-les, faire fondre le beurre
    et faire caraméliser les navets,
    saler et poivrer.

    Déposer une cuisse de canard
    sur une assiette avec les navets.


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