• *Coulis : Coulis de mangue épicée*

    1 mangue
    unnamed 1 cuillère à soupe de miel
    1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
    1 pincée de cari
    1 pincée de gingembre en poudre
    Sauce piment asiatique
    Sel

    Peler la mangue et la dénoyauter.
    Couper la chair en cubes.
     
    Faire chauffer une poêle avec le miel,
    ajouter les cubes de mangue,
    les épices et le vinaigre de riz.
     
    Cuire quelques minutes
    et passer le tout au blender.
     
    Assaisonner avec le sel
    et pimenter selon votre goût.

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