4 citrons, 2 boîtes de sardines,
4 olives noires,
1 cuillère à soupe de beurre,
2 cuillères à soupe de crème fraîche,
1 cuillère à café de moutarde,
sel, poivre,
quelques feuilles de laitue.
Couper la calotte supérieure des citrons
et les vider à l'aide d'une cuillère à café.
Écraser la pulpe du citron dans une assiette
et en retirer bien tout le jus.
Mélanger la moitié de ce jus avec les sardines,
le beurre, la moutarde, la crème fraîche, sel et poivre.
Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Marinades : 2 heures
1 kg d'épaule d'agneau désossée 5 citrons confits 4 citrons jaunes 4 gousses d'ail 1 oignon rouge huile d'olive 2 cuillères à soupe de curry thym sel poivre
Couper l’épaule en cubes. Presser les citrons jaunes.
Couper les citrons confits en morceaux.
Peler et hacher l'ail et l'oignon.
Mettre le jus dans un saladier.
Ajouter le curry, l'ail et l'oignon.
Ajouter l'huile, le thym et assaisonner.
Faire mariner la viande.
Filmer et réserver au frais minimum 2 heures.
Préchauffer le four en position grill.
Faire les brochettes en alternant les ingrédients.
Enfourner les brochettes.
Filtrer le jus de cuisson.
Servir avec du riz blanc et le jus de cuisson.
Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur. Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.
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