• Pirojki aux champignons Пирожки

    Par kaikoux dans Cuisine Russe - Entrées le 20 Février 2014 à 09:49
    1 pâte brisée
     
    Farce:
    1 oignon haché
    300 gr de champignons de Paris
    runzas2 gousses d'ail hachées
    250 g de bœuf haché
    aneth ciselé
    2 cuillères à soupe d'huile d'olive
     paprika
    sel, poivre
     
    Dans une poêle chaude
    mettre 2 cuillères à soupe
    d'huile d'olive
     
    Ajouter l'oignon et l'ail.
     
    Faire revenir quelques minutes
    ajouter le reste des ingrédients de la farce
     laisser mijoter jusqu'à cuisson de la viande.
     
    Étaler la pâte finement au rouleau,
    avec un verre découper des cercles dans la pâte.
     
    Au milieu de chaque disque
    déposer un peu de farce
     
    Saupoudrer de fromage
    et refermer le chausson
    en pinçant les bords.
     
    Pour façonner des petites aumônières 
    ramener les bords vers le haut.
     
    Badigeonner de jaune d’œuf 
    faire cuire 15 à 20 minutes
    en surveillant la cuisson
     
    Servir tiède avec une salade verte.

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